РЯБОВ НА КУХНЕ

· Ингредиенты: Овсяные хлопья (молотые) – 30 г; Яйцо – 1 шт.; Молоко 1,5% – 30 мл; Отварная куриная грудка – 50 г; Творожный сыр (легкий) – 30 г; Авокадо – 50 г. · Приготовление: Смешайте хлопья, яйцо и молоко. Испеките блин на антипригарной сковороде. На одну половину выложите начинку из курицы, сыра и ломтиков авокадо, сложите пополам. · Ингредиенты: Апельсин – 150 г; Миндаль – 20 г. · Ингредиенты: Фарш из говядины/курицы – 120 г; Капуста – 150 г; Рис бурый (сухой) – 40 г; Томатная паста – 20 г...

Предыдущие дни: · Ингредиенты: Творог 5% (в брикете) – 180 г; Яйцо – 1 шт.; Рисовая мука – 15 г; Грецкие орехи – 15 г; Ягоды – 50 г. · Приготовление: Смешайте творог, яйцо и муку. Сформируйте сырники, выложите на пергамент и запекайте в духовке (или аэрогриле) при 180°C около 20–25 минут. Подавайте, посыпав свежими ягодами и измельченными орехами. · Ингредиенты: Груша – 150 г; Сыр (легкий, до 30%) – 30 г. · Ингредиенты: Говядина (постная) – 80 г; Чечевица красная (сухая) – 50 г; Морковь – 30 г; Лук – 30 г; Хлеб цельнозерновой – 30 г...

Перед вами второй день двухнедельного меню. Это не "строгая тюрьма", а скорее кулинарный тренажер. Его цель – показать вам на практике, как из простых и доступных продуктов, следуя принципам «настоящей еды», можно создавать разнообразные, сытные и невероятно аппетитные блюда. · Ингредиенты: Овсяные хлопья (долгой варки) – 50 г; Ореховая паста (арахисовая, без сахара) – 15 г; Семена чиа – 5 г. · Приготовление: Сварите кашу на воде. В готовую кашу добавьте ореховую пасту и семена чиа, хорошо перемешайте...

Давай поговорим о сахаре. Точнее, о том, как он мастерски маскируется в продуктах, которые мы считаем «нормальными» или даже «полезными». Видишь на упаковке гордую надпись «БЕЗ САХАРА»? Расслабляться рано. Часто это просто значит «без белого сахара-песка». Но внутри могут быть его родственники — различные заменители и сиропы. И вот парадокс: некоторые из них в десятки раз слаще обычного сахара и бьют по нашей поджелудочной и уровню глюкозы в крови еще сильнее! Главное правило: стань детективом и читай состав...

Перед вами первый день двухнедельного меню. Это не "строгая тюрьма", а скорее кулинарный тренажер. Его цель – показать вам на практике, как из простых и доступных продуктов, следуя принципам «настоящей еды», можно создавать разнообразные, сытные и невероятно аппетитные блюда. Не бойтесь менять блюда местами, заменять курицу на индейку или брокколи на цветную капусту. Главное – поймать саму суть: сбалансированный прием пищи, где есть белок, «умные» углеводы, клетчатка и полезные жиры. Важное напоминание: Не забывайте пить достаточно чистой воды в течение дня (1...

Баланс калорий — это как семейный бюджет: если тратить больше, чем получаешь, будет «минус», а если наоборот — «плюс». Не нужно голодать, просто следи за качеством «доходов» и «расходов». Регулярные приемы пищи — как стабильный график для метаболизма. Пропуск завтрака или ужина может сбить внутренние часы и включить режим «запасай жир». Не все калории одинаковы. 500 ккал из овощей и курицы дадут энергию на час, а 500 ккал из пончика — скачок сахара и голод через полчаса. Вода — главный участник обмена веществ...

В белке яйца есть все 9 незаменимых аминокислот. Тех самых, которые тело не может производить само. При этом усваивается этот белок почти полностью — на 98%. Лучше, чем из творога и мяса. Но самое интересное — не в белке. В желтке есть холин. Одно яйцо — примерно 147 мг холина при суточной норме 425–550 мг. 👉 Он нужен мозгу, чтобы: — нормально думать — помнить — концентрироваться — не тупить к вечеру 👉 А еще нашей печени...

Вы уже знаете, что основа здоровья – это «настоящая еда». Но задумывались ли вы, что из одного и того же продукта, например, из моркови, наш организм может получить разное количество пользы? Все дело в биодоступности. Говоря простым языком, это та часть питательных веществ из продукта, которую наш организм способен реально усвоить и использовать. Съесть продукт – это только половина дела. Главное – помочь организму взять из него максимум ценного. Для этого не нужны сложные технологии. Все секреты уже давно известны и легко применимы на любой кухне...

Друзья, давайте будем честны: самая частая причина, по которой мы бросаем правильно питаться, – это усталость. Усталость от ежедневной готовки, мытья посуды и постоянных мыслей: «А что приготовить на ужин?». Именно поэтому я хочу поделиться с вами своей главной системой, которая экономит мне часы времени и позволяет питаться правильно без лишних усилий. Я называю ее «Один день – готовка, вся неделя – сборка». Суть проста: вы тратите 2-3 часа в один день (например, в воскресенье), чтобы подготовить «конструктор» для ваших будущих блюд...

С теорией покончено! Откладываем блокноты и надеваем фартуки. В этой части мы переходим к самому интересному – к практике. Мы научимся собирать продуктовую корзину, планировать меню, делать умные заготовки и, конечно же, готовить потрясающе вкусные и полезные блюда. Добро пожаловать на вашу новую кухню! Собираем продуктовую корзину, гид по супермаркету. Представьте, что мы с вами вместе идем в обычный супермаркет. Наша цель – наполнить тележку «настоящей едой». Забудьте про яркие упаковки и рекламные акции...

Давайте будем честны друг с другом. Когда мы отказываемся от дешевых макарон, сосисок и печенья в пользу качественного мяса, рыбы и свежих овощей, средний чек в магазине, скорее всего, подрастет. Игнорировать этот факт – значит обманывать себя. Да, килограмм индейки стоит дороже килограмма сосисок. Да, авокадо и оливковое масло – не самые бюджетные продукты. И в этот момент у многих опускаются руки: «Ну вот, опять это здоровое питание только для богатых…». Стоп! Давайте выдохнем и разберемся. Правда...

Глава 1: Усталость от диет. Почему старые подходы больше не работают? Глава 2: Новая философия – «Ешь настоящую еду» Перед тем как мы перейдем к вкусной практике, нам предстоит очень серьезный разговор. Система питания «Ешь настоящую еду», которую я предлагаю, – это мощный инструмент для оздоровления. Но, как и любой инструмент, им нужно пользоваться с умом. Эти статьи – не волшебная таблетка и ни в коем случае не заменяет визит к врачу. Если у вас есть диагностированное хроническое заболевание, любые кардинальные изменения в рационе вы должны обязательно обсуждать со своим лечащим врачом...